CARTA ALÉRGENOS

MOLLETES

Pringa de puchero 
(Gluten, soja)

Cecina,aguacate y pesto  de cherry
(Gluten, lácteos y frutos secos)

Bonito,pimiento y piparra
(Gluten, pescado)

Anchoas,tomate y mozarella
(Gluten, pescado y lácteos)

jamón ibérico de bellota con tomate 
(Gluten)

Rosbif al foie
(Gluten, mostaza, frutos secos y soja)

Salmorejo con caña de lomo,huevo y sal de jamón 
(Gluten, huevos)

Tomate, cebolleta, pepino y albahaca
(Sulfitos)

Aguacate,huevo poche y lomo 
(Huevos)

Ternera de Guadarrama en fino Rosbif al tonato
(Mostaza)

Cecina con pesto de cherry 
(Lácteos y frutos secos)

Queso A.O.C. Comté  
(Lácteos)

Ensalada de brotes con presa ibérica
(Mostaza y frutos secos)

Ceviche de quinoa y  champiñones
(Gluten)

Pimiento rojo al carbón con bonito costera
(Pescado y sulfitos)

Lascas de mango ,foie y crujiente 
(Gluten y sulfitos)

Espárragos verdes y setas en tempura
(Gluten, huevos y soja)

Croquetas de boletus
(Gluten, huevos, lácteos  y soja)

Croquetas de changurro
(Gluten,crustáceos,  huevos y lácteos)

Cazón en adobo 
(Pescado)

Rabas de chipirón
(Gluten y pescado)

Boquerones adobados
(Pescado)

Gambas gabardina invertidas 
(Gluten, crustáceos y huevo)

Ortiguillas con atún
(Gluten, crustáceos, huevos, pescados,moluscos y soja)

Boletus, huevo, pure de patata y trufa
(Huevos, lácteos y soja)

Risotto de callos
(Apio y lácteos)

Arroz con zamburiñas
(Crustáceos, pescado, lácteos, moluscos y frutos secos)

Arroz con abanico ibérico y verduritas
(lácteos y soja)

Ceviche de Pez limón
(Crustáceos y pescado)

Lomo de bacalao «el barquero» 
(Gluten y pescado)

Pixin parrilla con ajitos
(Pescado)

Atún rojo blufin (pesca sostenible):

Tartar atún con wasabi dulce y picante
(Gluten pescado, soja, sésamo y sulfitos)

Lomo atún con brotes ,soja y salmorejo 
(Gluten pescado y soja)

Callos con mucho morro
(Gluten)

Albóndigas de cordero lechal al curry
(Gluten, huevos, lácteos y soja)

Muslitos de conejo

Carrillera de ternera thai 
(Lácteos, frutos secos, cacahuetes y soja)

Presa de bellota a 65°
(Huevos)

Steak Tartar de solomillo con foie 
(Gluten, huevos, mostaza y soja)

Lomo de vaca al carbón

Fresa y chocolate(helado sin azucar) 
(Fresa y chocolate)

Sorbete de mandarina y ron 

Yogur griego y mango
(Lácteos)

Crema de queso,nueces ,ciruelas y Px
(Lácteos y frutos secos)

Tarta de zanahoria y chocolate
(Gluten, huevos, lácteos y frutos secos)

Tarta de queso al horno 
(Gluten, huevos, lácteos y frutos secos)

Galleta en helado y bizcochito
(Gluten, huevos, lácteos y frutos secos)

Milhoja de frambuesas al cardamomo
(Gluten, huevos, lácteos y frutos secos)

Torrija brioche y vainilla al burbon 
(Gluten, huevos, lácteos y frutos secos)

Buñuelo de chocolate
(Gluten, huevos, lácteos y frutos secos)

Pan masa madre

En La Monte cocinamos exclusivamente con aceite
de oliva Virgen Extra  D.O. Sierra de Cazorla