CARTA RESERVADO
MOLLETES
Pringa de puchero // 5,5
Cecina,aguacate y pesto de cherry // 5,5
Bonito,pimiento y piparra // 5,5
Anchoas,tomate y mozarella // 5,5
jamón ibérico de bellota con tomate // 6,0
Rosbif al foie // 6,0
ENTRANTES
Salmorejo con caña de lomo,huevo y sal de jamón // 9
Tomate, cebolleta, pepino y albahaca // 10
Aguacate, huevo poche y lomo // 12
Ternera de Guadarrama en fino Rosbif al tonato // 13
Cecina con pesto de cherry // 12
Queso A.O.C. Comté // 15
Ensalada de brotes con presa ibérica // 14
Ceviche de quinoa y champiñones // 11
Pimiento rojo asado con bonito costera // 13
Lascas de mango ,foie y pan Sardo // 16
Espárragos verdes y setas en tempura // 11
Croquetas de boletus // 11
Croquetas de changurro // 13
Cazón en adobo // 13
Rabas de chipirón // 14
Gambas gabardina invertidas // 14
Ortiguillas con atún // 19
Boletus, huevo, pure de patata y trufa // 15
Risotto de callos// 14
Arroz con zamburiñas // 14
Arroz con abanico ibérico y verduritas // 14
PESCADOS
Ceviche de corvina con ají amarillo // 19
Lomo de bacalao a la parrilla // 22
Pixin a la bilbaína // 22
Atún rojo blufin (pesca sostenible):
Tartar atún con wasabi dulce y picante // 21
Kinilaw (Ceviche filipino de atún) // 20
Lomo atún con brotes ,soja y salmorejo // 21
CARNES
Callos con mucho morro // 14
Albóndigas de cordero lechal al curry // 14
Muslitos de conejo // 15
Carrillera de ternera thai // 14
Presa de bellota a 65° // 21
Steak Tartar de solomillo con foie // 21
Lomo de vaca madurado 45 dias (kilo) // 48€
POSTRES
Sorbete de mandarina y ron // 6.0
Yogur griego y mango // 6,5
Crema de queso,nueces ,ciruelas y Px // 6,5
Tarta de queso al horno // 6,5
Galleta en helado y bizcochito // 6,5
Tarta de café y tiramisú helado // 6,5
Torrija brioche y vainilla al burbon // 6,5
Buñuelo de chocolate // 1,25
Pan masa madre // 1,3
En La Monte cocinamos exclusivamente con aceite
de oliva Virgen Extra D.O. Sierra de Cazorla
BODEGA
ESPUMOSOS
ESPUMOSOS
D.O. CAVA
Pedregosa// 19
Gramona Imperial // 33
A.O.C. CHAMPÁN
Haton // 39
Lallier // 50
Perrier Jouet // 63
Billecart Salmon // 54
BLANCOS
BLANCOS
D.O. RUEDA
Viña La cuadrada // 18
Verdejo
Hermanos Lurton // 20
Verdejo
Cucu // 20
Verdejo
Cuvee Alegre // 23
Verdejo
D.O. MADRID
Las Moradas // 20
Albillo Real
D.O. LANZAROTE
Bermejo // 24
Malvasia Seco
D.O. RIAS BAIXAS
Laxas // 18
Albariño
Bagoas Ledas // 19
Albariño
Do Ferreiro// 26
Albariño
D.O. RIBEIRO
Eduardo Peña // 23
Treixadura Y Otras
D.O. VALDEORRAS
Pagos del Galir // 21
Godello
Joaquin Rebolledo // 22
Godello
Louro // 28
Godello
D.O. RIOJA
Hacienda Grimon // 20
Chardonnay
D.O. TIERRA DE CASTILLA
Finca Río Negro // 23
Gewurztraminer
ROSADOS
ROSADOS
I.G.P. CASTILLA
Aljibes // 18
Sirah
D.O. CIGALES
Hiriart // 18
Tinta del país, garnacha y verdejo
D.O. RIOJA
Rosado Grimón // 18
Garnacha
TINTOS
TINTOS
VT CASTILLA
31 De Noviembre // 18
Garnacha Y Cencibel
D.O. SOMONTANO
12 Lunas // 20
Tempranillo, Merlot Y Cabernet S.
D.O. CALATAYUD
Manga Del Brujo // 20
Garnacha, Syrah, Tempranillo
I.G.P. EXTREMADURA
Gotas de Habla // 19
Sirah y tempranillo
D.O. BIERZO
La Clave // 21
Mencia
Altos de Losada // 28
Mencia
D.O. DOMINIO DE VALDEPUSA
Summa Varietalis // 34
Syrah, Petit Verdot Y Cabernet S.
D.O. TORO
Tritón // 24
Tinta De Toro
Almirez // 28
Tinta De Toro
Vatan // 39
Tinta De Toro
D.O. JUMILLA
Juan Gil // 24
Monastrell
JUMILLA
Las Viñas bastardas 2020 // 26
Bodegas Casa Rojo
Monastrell y otras
D.O. VALENCIA
Sentada Sobre La Bestia // 21
Monastrel, Garnacha, Tempranillo Malvasia
VT CASTILLA LEÓN
20 Aldeas // 24
Bodegas condado de Haza
100 %Tempranillo ecologico
Mauro // 38
Tempranillo Y Syrah
D.O. MONTSANT
Efecto Volador // 19
Garnacha, Sanso, Syrah
D.O. PRIORAT
Camins Del Priorat // 30
Samso, Garnacha Y Cabernet S.
D.O. RIBERA SACRA
Lalama // 27
Brancellao, Souson, Mencia Y Garnacha
D.O. MADRID
A 2 Tiempos // 20
Garnacha y Tempranillo
Paraje De Los Vidrios // 23
Garnacha
Licinia 35
Tempranillo, Syrah, Cabernet S.
D.O. RIOJA
Ciencuevas Crianza // 19
Tempranillo
Azpilicueta Origen // 25
Tempranillo
Zinio // 26
Tempranillo
Marques De Murrieta // 27
Tempranillo,Garnacha Mazuelo Y Graciano
Hacienda Grimon Magnum/ 32
Tempranillo
Predicador // 36
Tempranillo Y Garnacha
Roda // 38
Tempranillo Y Graciano
El Puntido // 48
Tempranillo
Castillo de Ygay 2010// 350
Carignan, Garnacha, Mazuelo, Tempranillo
D.O. RIBERA DEL DUERO
Los cantos de Torremilanos // 22
Tempranillo y merlot
Philos// 24
Tempranillo
Montecastro // 26
Tempranillo, Merlot
Lopez Cristobal // 27
Tempranillo
Corimbo// 34
Tinta del País
Corimbo I // 52
Tinta del País
Corimbo Magnum // 69
Tinta del País
Hacienda Monasterio // 46
Tempranillo, Merlot Y Cabernet S.
Punto Geodesico// 41
100% tinta fina
Flor De Pingus // 150
Tempranillo
VINOS POR COPAS
ESPUMOSOS POR COPAS
Copa Cava Pedregosa // 4
Haton Brut ( Champán ) // 8
BLANCOS POR COPAS
Viña La Cuadrada ( Verdejo) // 2,4
Bagoas Ledas (Albariño) // 2,8
Hacienda Grimon (Chardonnay) // 2,8
Terras do Cigarron (Godello) // 2,8
El Grifo (Malvasía volcánica) // 3
ROSADOS POR COPAS
Aljibes (syrah) // 2,4
Hiriart (cascabel) // 2,4
TINTOS POR COPAS
31 Noviembre (Garnacha Y Tempranillo) // 2,2
Toledo
Haciendo Grimon (Tempranillo) // 2,6
Rioja
Raiz De Guzmán (Tempranillo) // 2,8
Ribera Del Duero
Arnaiz (Tempranillo) // 2,6
Ribera Del Duero
Las Moradas (Garnacha) // 3
Madrid
Tritón (Tinta De Toro) // 3
Toro
Cuatro Pasos (Mencía) // 2,6
Bierzo
GENEROSOS
Néctar px // 3
La Gitana (manzanilla) // 3
Faraón Oloroso // 3
Quinta de Romaneira (oporto) // 4
CERVEZAS , REFRESCOS, VERMOUTH Y CAFÉ
CERVEZAS , REFRESCOS, VERMOUTH Y CAFÉ
Caña cerveza // 1,6
Cerveza Sin Alcohol // 1,7
Cerveza Sin Gluten // 2,9
Doble cerveza // 2,9
Cerveza Tostada // 3
Cerveza Maestra // 3
Cerveza Alhambra // 3
Vermut Martinez La Cuesta Reserva // 3
Vermut 1757// 3.5
Tinto De Verano // 3
Agua // 2,6
Refrescos // 2,5
Zumos // 2,2
Café // 1,5